DETTAGLI DIMENTICATI?

Piatti Chiari:
tradizione, innovazione e qualità a Km 0

Cucinare
è un atto d’amore

Sono da sempre un’appassionata di cucina, che è riuscita a trasformare la propria passione in un’attività: PIATTI CHIARI, la mia gastronomia con corsi di cucina e consulenze.
Sono una donna che non smette di studiare, la formazione continua ha per me un’importanza fondamentale. Il mio percorso di studi è iniziato qualche anno fa alla scuola “La Sana Gola” e alla “Joia Academy” dove mi sono diplomata in cucina naturale e macrobiotica.

Antipasti

Pasticceria salata, torte salate ripiene con verdure di stagione, finger food e prodotti da forno

Primi

Pasta fresca con uova biologiche, cereali integrali e pasta di grani antichi

Secondi e contorni

Piatti unici della tradizione, pesce e legumi in farinata o polpette con ampio buffet di verdure a km 0 e di stagione. Specialità: verdure pressate e fermentate

Dolci

Dolci da forno e al cucchiaio anche con dolcificanti alternativi allo zucchero, farine non raffinate e oli vegetali spremuti a freddo

Gastronomia

PIATTI CHIARI

PIATTI CHIARI

qui potete trovare piatti cucinati con amore e con tanta cura. Ogni preparazione è interamente realizzata da me: dalle basi per la pasticceria salata e dolce fino alle salse, dai sughi alla pasta fresca. Gli ingredienti sono scelti con attenzione e con tutta la competenza che gli studi di alimentazione, mi hanno permesso di maturare.

LE NOSTRE PROPOSTE

Grande importanza ha per me la dieta semplice con l’utilizzo di cereali integrali, legumi e verdure. Oltre a piatti light e vegetali propongo piatti di carne o di pesce, la pasta fresca che il mitico “AgnolotTino” mi lascia in dote, i dolci e gli antipasti della tradizione piemontese. Le materie prime utilizzate sono principalmente a km zero e di stagione.

IL LOCALE

Potete pranzare nella sala interna o nel dehors, scegliendo dalla vetrina ciò che più vi piace, oppure lasciarvi consigliare da me sulle proposte del giorno. Se preferite potrete ritirare direttamente i piatti da asporto o richiederne la consegna a domicilio.

Potrai gustare le nostre proposte accomodandoti nella saletta interna o nel dehors oppure prendere i piatti da asporto o farteli consegnare direttamente a domicilio

Menu del 28 marzo 2024

ANTIPASTI

– Vitello tonnato (SG)

– Peperoncini ripieni di tonno, acciughe e capperi (SG)

– Acciughe al verde

– Insalata di mare (SG)

– Anguilla in carpione

– Alici marinate (SG)

– Tomini al verde

– Antipasto piemontese (V, SG)

PRIMI

– Lasagna al ragù

– Parmigiana di melanzane (SG)

– Cannelloni ricotta e spinaci

– Tagliatelle 30 tuorli

– Ravioli con ripieno di scampi

– Tortelli agli asparagi

– Ravioli al plin di carne

– Agnolotti di carne

– Tortellini di carne

– Ravioli al plin borragine e ricotta

– Gnocchetti di patate

– Ravioles Val Varaita

SECONDI

-Trota salmonata in carpione

– Sgombro olio, limone e prezzemolo (SG)

– Milanese di pollo

– Roast beef (SG)

– Alici fritte

CONTORNI

– Carote (V, SG)

– Cavolo viola (V, SG)

– Fagiolini (V, SG)

– Cavolfiore (V, SG)

DOLCI

– Panna cotta (SG)

– Bunet (SG)

– Bavarese alla nocciola e lampone

– Strudel di mele (V)

– Cheesecake ai frutti di bosco

– Salame di cioccolato

– Gelato artigianale: Fiordilatte, Crema all’uovo



V = vegan
SG = senza glutine (adatto ad intolleranti al glutine)

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Consulenza di educazione alimentare

La consulenza ha carattere olistico e non medico. Mira a fornire una guida alimentare per apportare piccoli cambiamenti graduali nel proprio stile alimentare a lungo termine. Non si tratta di una dieta, né di una diagnosi, non prevede l’assunzione di integratori, ma semplicemente si pone come obiettivo quello di preservare uno stato di salute attraverso l’adozione di un corretto stile alimentare. Il cliente viene “accompagnato” in un percorso che trova il suo centro proprio in cucina. Come diceva Ippocrate “fa che il tuo cibo sia la tua medicina e la tua medicina il tuo cibo”.

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PIATTI CHIARI
di Chiara Chinca

Piazza Roma, 1
12040 Sommariva Perno (CN) - Italia

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